L ’HUÎTRE DE CAMARGUE

L’HUITRE DE CAMARGUE, UNE SAVEUR AUTHENTIQUE

huitre de Camargue

Élevée aux portes de la Camargue et du parc régional C’est une huître bien charnue.

iodée et douce à la fois sa chair est croquante et Moelleuse, avec une salinité bien repartie et un léger gout de noisette.

Elles sont élevées sur cordes en pleine mer.

le naissain est collé à la main ensuite elle mets environ 8 mois pour arriver à la taille N3.

puis on les détroque manuellement les unes des autres

ensuite on les  immerges en poche quelques jours pour avoir un affinage parfait, la elle sont bercées par le mistral 

puis  c est a vous n hésitez pas a les commandez vous ne serez pas déçu

Bonne dégustation.