Une huitre d exception que l on retrouve sur les plus grande table.

une méthode d élevage  des plus naturelle

Les huîtres Impériales Camarguaise reçoivent tous les soins nécessaires favorisant leur développement jusqu’à atteindre la  maturité idéale pour obtenir une qualité Constante et une chair généreuse au gout unique
Nous les sélectionnons une à une puis  les fixons sur des cordes.

Ensuite on les immerge  dans nos eaux riches en planctons de Camargue.

Pendant des mois elles vont profiter d un apport nutritif naturel et exceptionnel

Ballotées par le mistral et bercées par la houle et exondées plusieurs fois avant leur maturités .

Elle va devenir l huitre impériale camarguaise aux saveurs inimitables, iodée, douce et croquante a la fois et son subtil gout de noisette.