les tellines de mediterannée

Nom scientifique : Donax trunculus
Origine : Méditerranée

mode de pèche : manuel

les tellines méditerranée sont  pêchées sur les cotes sableuse avec un sorte de petit râteau appeler tellinier         .

cuisiner le plus souvent a l ail et au persil ou a l aïoli elle est très recherchée pour sa saveur exceptionnelle

conseil: mettre les tellines dans une casserole sans eau  a feu vif , une fois les tellines ouvertes jeter l eau et  ajouter ail persil

ou tout ingrédient a votre convenance bon appétit

idéal pour un bon apéritif