les palourdes de mediterranee

Mode de pêche : manuel

On les repère grâce aux deux trous qu’elles laissent à la surface.

On creuse souvent en utilisant une “fourchette. Les pêcheurs professionnels, équipés d’une combinaison néoprène et d’un tuba, se laissent flotter horizontalement à la surface et capturent les palourdes à la main.

Les palourdes peuvent se manger crues, et sont particulièrement appréciées ainsi.

Elles constituent une bonne source de protéines exemptes de matières grasse, d’oméga-3 et elles sont exceptionnellement riches en zinc, en phosphore, en cuivre, en sélénium, en vitamine B12, en vitamine B2 et en fer.

on peut les accompagné de nombreuses recettes peuvent accompagnées ce mets d exception.

ou puis je me les procurer ?